Składniki
12 sztuk, po 314 kcal
- 200 g gorzkiej czekolady
- 80 g masła lub oleju kokosowego
- 3 łyżki nutelli
- 150 ml mleka
- 2 jajka
- 250 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g cukru brązowego
- 300 g malin
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Odłożyć 50 g czekolady i pokroić ją w kosteczkę. Resztę czekolady połamać na kosteczki, włożyć do rondelka, dodać masło, nutellę i na małym ogniu roztopić co chwilę mieszając.
- Odstawić z ognia, dodać mleko i wymieszać, następnie dodać jajka i ponownie wymieszać na jednolitą masę.
- Do czystej większej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać brązowy cukier i dokładnie wymieszać.
- Dodać masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników. Dodać maliny i ponownie delikatnie przemieszać.
- Nałożyć ciasto do 12 papilotek umieszczonych w metalowej formie na muffiny, na wierzchu położyć pokrojoną odłożoną czekoladę. Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut.
Składniki
2 porcje
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 łyżka nasion chia
- 2 szklanki mleka (dowolnego np. krowiego, owsianego, migdałowego, kokosowego) lub wody lub pół na pół mleka i wody
- 250 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 1/3 owocu granatu
- 1 łyżka soku z cytryny
- dowolny słodzik: cukier, syrop klonowy, miód
Przygotowanie
- Do rondelka wsypać płatki owsiane, nasiona chia, zalać mlekiem/wodą i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut na małym ogniu co chwilę mieszając. Płatki błyskawiczne gotują się krócej, ok. 5 minut.
- W czasie gdy gotują się płatki przygotować owocową salsę: do miseczki włożyć pokrojone na kawałeczki truskawki, dodać wyłuskane ziarenka granatu, skropić sokiem z cytryny, posłodzić, wymieszać. Owsiankę wyłożyć do głębokich talerzy, dodać salsę i podawać.
Wskazówki
W przypadku mrożonych truskawek należy je włożyć do rondelka i rozmrażać na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas potrząsając garnkiem, do czasu aż truskawki będą miękkie. Posłodzić, część można zmiksować na mus.
Składniki
6 porcji
- 1 cała porcja ciasta kruchego
- 1 i 1/2 gruszki
- sok z 1/2 cytryny
- 1/3 szklanki cukru
- 250 g świeżego szpinaku
- 2 łyżki masła
- szczypta gałki muszkatołowej
- 250 g ricotty
- 2 jajka
- 1/4 szklanki śmietanki 30%
Do podania:
- sałatka z roszponki, pomidorków koktajlowych, kolendry, orzeszków pinii i winegretu
Przygotowanie
- Gotowe (surowe i schłodzone) ciasto kruche podzielić na 2 części (jedna część może być trochę większa od drugiej). Większą część ciasta wykorzystać na spód tarty, upiec go, drugą część trzymać w lodówce.
- Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Włożyć do rondelka, wsypać cukier, wlać sok z cytryny i wodę (tak aby przykryć owoce). Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 20 minut. Wyjąć gruszki z syropu i pokroić w kosteczkę, ostudzić (z syropu można zrobić kompot).
- Szpinak opłukać i osuszyć, włożyć na suchą patelnię i mieszając podgrzewać przez około 1 - 2 minuty aż zwiędnie. Zdjąć z patelni, odcisnąć z wody, posiekać i wymieszać z roztopionym masłem, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Połączyć ostudzony szpinak, gruszki i ricottę. W oddzielnej miseczce roztrzepać jajka razem ze śmietanką, solą i pieprzem.
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Resztę schłodzonego ciasta kruchego rozwałkować podsypując mąką, następnie pokroić na paski. Na ostudzony spód z ciasta wyłożyć szpinak z ricottą i gruszką. Wylać masę z jajek i śmietanki (pozostawić 1 łyżkę), delikatnie zamieszać w kilku miejscach końcem łyżki tak aby masa dostała się w wolne przestrzenie. Ułożyć paski z ciasta i posmarować je odłożoną masą z jajek. Piec przez 35 minut. Pokroić gdy trochę przestygnie.
Składniki
Część czerwona
- 200 g truskawek, opłukanych, bez szypułek
- 1 łyżka syropu z agawy lub cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Część biała
- 1 nieduży banan, obrany
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub mleka roślinnego
- 100 g miąższu ananasa bez skóry
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie
Oddzielnie zmiksować część białą i czerwoną koktajlu, do szklanek nalać najpierw część białą a później czerwoną. Smacznego!
Wskazówki
- Zamiast miąższu ananasa można użyć jogurtu naturalnego i zrobić koktajl z białą częścią na górze, czerwoną na dole.
- Zamiast truskawek można użyć malin lub jagód.